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 ドーバー ストロベリーリキュール 100cc / 200cc |
 ドーバー マラスキーノ 100cc / 200cc |
 イチゴのゼリー |
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（1）
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粉ゼラチンは90ccの水でふやかしておく。 |
| （2） |
鍋に水500ccとグラニュー糖を入れ、沸騰したら（1）を加えてよく溶かし、裏ごししてストロベリーリキュールを加える。
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| （3） | 鍋ごと冷水で冷やして粗熱をとる。 |
| （4） |  プリンカップにヘタを取ったいちごを詰め、ゼリー液をプリンカップ半分まで流しいれる。固まったらカップいっぱいまでゼリー液を流し入れ、冷やし固める。 ※ゼリー液は空気の泡ができないよう、そっと流し込んで。 |
| アイスクリームソース |
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（1）
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アイスクリームを常温で溶かし、泡立てた生クリームを少量加える。 |
| 仕上げ |
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（1）
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50〜60℃のお湯にゼリーのカップをつけてゼリーを取り出し、皿にのせる。 |
| （2） | アイスクリームソースをゼリーの周りに流し、ゼリーの上に泡立てた生クリームを星口金で絞り、その上にミントの葉を飾る。 |
